Drömmar om solnedgångar i Champagne

Såhär när vintern kryper sig allt närmre inpå är det lätt att drömma sig tillbaka till resor, upplevelser och vackra minnen.   

Jag är inget undantag. Att jag är nära på besatt av resor har du säkert förstått redan. Det finns få saker som känns så tillfredställande som att få upptäcka nya platser. Hittar jag en plats i min smak besöker jag den gärna igen för att undersöka ännu mer på djupet. Champagne är just en sådan plats.

Mitt första besök i en vinregion, om man räknar bort Toskana innan vinintresset slagit igenom, gick till Champagne. Jag och mannen hade 5 dagar ledigt tillsammans en sommar. Vi bestämde oss för ett par dagar i Champagne. Eftersom vi gärna ville köpa med oss ett gäng flaskor hem var det lättast att sätta oss i bilen. Boende bokades i lilla byn Mailly-Champagne och så utgick vi helt enkelt därifrån och började upptäcka vad regionen har att erbjuda. Irène Chance med sitt B&B är en fantastisk värdinna som även hjälpte oss att boka in några besök.

Visst kan man bara ta det lugnt och njuta av miljön när man semestrar i vindistrikt. Men jag är ju faktiskt där för att lära mig. Stackars min man tvingas alltid med på producentbesök vart vi än är... Å andra sidan, det är ganska så svårt att få besöka Krug som privatperson så han är nog ganska okej med det ändå.

Under min första vinresa hade jag förmånen att besöka några fantastiska producenter. Bland annat:

• Diebolt-Vallois
• Thiénot
• Krug
• Billecart-Salmon
• Mailly

Åren har gått och sedan dess har flertalet regioner besökt. Det här med vin är ju åndå magiskt. Jag har nog inte besökt ett enda område som inte är vackert. Vinrankor verkar helt enkelt inte växa på tråkiga platser.

Det är snart, faktiskt, ganska snart nyår. Och innan dess säkerligen en hel del festligheter att fira. För mig är en vanlig måndagskväll värd att firas. Vi lever och mår bra. Bara det borde vara värt att öppna en flaska bubbel för? Jag själv har svårt att få nog av Champagne. Därför bjuder jag självklart på några bubbliga tips inför helgen. Eller ja, även värt att dricka på måndag för den delen.

JM Labruyère Prologue nr 90987

Thiénot Cuvée Garance nr 92676

Diebolt-Vallois BdB 2008 nr 90508 (släpps 17/11)

R. Pouillon Réserve (finns hos Franska Vinlistan) Fernand Engle Crémant d'Alsace nr 7520

Foto: Thomas Egenäs

Bubblor och bullar

På midsommarafton var vi hemma hos våra vänner Angelica och Simon ute på Ekerö. Eftersom jag jobbade till sent på krogen kvällen innan fick Tompa åka till bolis och inhandla dryckerna som vi skulle konsumera. Självklart med vägledning från mig. Jag tog skärmdumpar på vad jag ville ha från Systembolagets app och skickade så att han hade i telefonen. Klantigt nog skrev jag inte hur många flaskor av varje. Jag trodde helt ärligt att han kunde räkna ut själv hur mycket vi kunde dricka. Han borde åtminstone veta att vi inte kommer särskilt långt på endast en flaska bubbel.  

Jag har varit intresserad av att testa det mousserande vinet från Schloss Gobelsburg ända sedan jag såg det på hyllan i butiken med den gröna skylten. Jag var påväg att ta med det i en bubbelprovning jag höll i för några veckor sedan, men av någon anledning ställde jag tillbaka flaskan. Grüner Veltliner från Gobelsburg är nog min första riktiga bekantskap av viner från Österrike. Jag föll pladask för deras vin Lamm från vingården med samma namn. De flesta vinerna de producerar har jag testat, men aldrig de mousserande. Nyfiken som jag är blev denna flaska vårt midsommarbubbel. Att Tompa bara köpte en flaska fick han ångra med råge. Det innebar att mitt glas fylldes på mer än hans.

Schloss Gobelsburg Blanc de Blanc NV görs på druvorna Grüner Veltliner, Welshcriesling och Chardonnay. Druvorna skördas för hand och basvinet får ligga på ekfat i 6 månader innan vinet buteljeras inför andra jäsningen när bubblorna utvecklas. Vinet får vila på sin jästfällning i tre år innan det släpps för försäljning. Med andra ord ligger det lika länge i källaren som en årgångschampagne ska göra. Det resulterar i ett friskt vin med en brödig och krämig textur, smak av citrus, röda äpplen och rostat bröd. Riktigt gott med hög klunkabilitet. Mitt glas försvann alldeles för snabbt. Det finns ett gäng flaskor kvar i det tillfälliga sortimentet i vissa butiker och en flaska går loss på 229kr. Rena fyndet om du frågar mig. Åk och köp på en gång. Ta tre vetja!

Jag gillar ju champagne och mousserande viner som fått spendera lite tid på ekfat så det här är kalasgott.

Och du, det smakade alldeles fantastiskt gott till Angelicas nybakade vaniljbullar (jag åt tre). Det måste inte drickas till snittar och löjrom...