Laxrosa skimmer perfekt i sommar

Precis som en murrig röd Bordeaux gör sig fantastisk bra en vinterkväll framför brasan, så är det något med de ljusa rosévinerna från Provence som gör att de passar alldeles utmärkt vid poolen eller sommarens skojigheter. Sommar och laxrosa roséviner går liksom hand i hand.  

De allra bästa rosévinerna kommer (enligt mig) från Österrike, Sancerre i Loire och givetvis Provence. Sedan finns det såklart några uppstickare från andra platser också, som Jolie-Laide från Kalifornien. Jag kan inte skriva om rosa viner utan att nämna Scott Schults magiska viner från Sebastopol.

Ett vin som jag konstigt nog inte hade testat förrän nu i helgen var Sacha Lichines Whispering Angel. Ett vin som sägs ha satt de laxrosa vinerna på kartan ordentligt på andra sidan Atlanten. Lichines vin står för 20% av den årliga försäljningen av rosé från Provence i USA och Whispering Angel går även under namnet "Hampton's Water".

Sacha köpte Chateau d'Esclans precis utanför La Motte år 2006 efter att ett par år tidigare ha lämnat pappans egendom i Margaux. Hans mål var att göra viner som kunde tävla mot de största producenterna, som Domaine d'Ott. Till sin hjälp tog han Patrick Léon, tidigare vinmakare hos Mouton Rotshild. Med hans änglavin gjort på Grenache, Rolle och Cinsault som försiktigt skördas för hand verkar det som att han har lyckats. Det är gott. Mycket gott. Dricks väl kylt gärna flytandes runt på en badring i poolen.

Svalkande laxrosa badringsviner värda att testa i sommar:

Chateau d'Esclans Whispering Angel 2016 nr 99692 169:-

Chateau Miraval Rosé 2016 nr 99714 169:- Domaene Gobelsburg Rosé 2016 nr 90185 199:- (magnumflaska)

Minuty Prestige Rosé 2016 nr 79353 145:-

Cuvée Madame Selectiones des Demoiselles 2016 nr 2203 99:-

Spänn av, det är sommar!

Sommar för mig är att slopa alla måsten. Ta dagen som den kommer. Vill vi äta grillkorv till middag så går det alldeles utmärkt. Vill vi inte äta middag? Nej men ta en glass då! Eller packa ryggsäcken med picknick och hajka ut i skogen, hitta en stenhäll vid en liten insjö och bred ut filten. Precis som midsommardagen. Det var en helt perfekt kväll med Hanna, Sanna och... Kajsa And.  

Kajsa And bjöd in sig själv på middag på vår picknickfilt (hon bet mig i tån när hon inte fick smaka) men hon var också alldeles extra intresserad av bubblet. En rosa champagne från den lilla producenten Huré Frères som har 12 hektar vingårdar runtomkring hembyn Ludes. Vinet är gjort på 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir och 35% Pinot Meunier. Resterande 5% är tillsatt rött vin för att få till denna laxrosa färgen. Champagnen kan du få tag på om du anmäler dig på listan hos Caviste.se.

Sommar. Denna magiska och alldeles underbara tid på året. När det är helt okej att dricka rosa champagne i plastglas och äta tomatmarmelad med sked som tillbehör till de läskande bubblorna. Måste erkänna att det var längesedan en champagne smakade så gott som denna gjorde. För platsen, humöret och sällskapet spelar minst lika stor roll hur upplevelsen av drycken kommer att vara.

Har du inget planerat ikväll? Packa korgen med lite snacks, någon flaska vin, en filt och platsglas. Ta dig till vattnet och bara njut. Andas in sommaren. Sommaren är nu. Snart är det jul igen.