Vi i krogbranschen kan nog tillhöra några av de som äter sämst. Jag kan bara titta på mig själv. Under 10 års tid har jag i snitt ätit en gång om dagen. Måltid alltså. Jag har ätit när personalmat serverats klockan 15. Sedan ska man stå sig resten av arbetsdagen fram till 23.30.
Och jag hatar att äta frukost. Det är bara trist.
För att hålla energin uppe inför gästerna, och framförallt inte småäta av någon ostbit eller något från kallis, så gör jag ibland en smoothie att dricka när energin börjar sina.
Idag har jag laddat upp med en rejäl grön glädjekick. Jag och kock-Lina kommer kunna dansa hela natten på denna skapelse. Sådärja.
Ingredienser i min gröna fredagskick:
- Avokado
- Kiwi
- Grönkål
- Gröna ärtor
- Äpple
- Chiafrön
- Ingefära
- Mjölk
- Bourbon vaniljsocker
Dags att knyta serviceskorna och dansa i matsalen. Och så Rick Astleys Never gonna give you up i lurarna. Trevlig fredag!