Il est arrivé!

Denna vecka kommer man kunna hitta skyltar på många platser i Frankrike med texten Il est arrivé! De menar såklart Beaujolais Nouveau.  November innebär för oss vinnördar Beaujolais Nouveau. Enligt fransk lag släpps vinet den tredje torsdagen i november klockan 12.01, bara några veckor efter att druvorna har skördats. Över 40 miljoner flaskor skickas ut i världen för denna stora högtid som firas med fyrverkerier och festivaler runtom i Frankrike.

Vinet Beaujolais Nouveau kommer, som namnet avslöjar, från området Beaujolais i södra Bourgogne där den blå druvan Gamay härskar. Gamay ger ett elegant vin med en frisk syra och nästan obefintliga tanniner. Framställningen av vinet görs med en metod som heter maceration carbonique. Lätt förklarat får de hela druvorna jäsa under ett kolsyretäcke tills att de spricker, vilket  resulterar i detta lättdruckna vin med hög klunkabilitet. Det körsbärsröda vinet dricks allra bäst lite kylt. Perfekt temperatur är det när flaskan kommer direkt ur vinkylen, runt 12 grader. I det franska området handplockas druvorna och vinet uppkom för ungefär hundra år sedan som ett billigt vin producerat till lokalborna för att fira att årets skörd var över. Den största producenten i området är Georges Duboeuf som har satt Beaujolais på kartan och är en storsäljare även i Sverige. På torsdag börjar Beaujolais Nouveau säljas på Systembolaget. Den fantastiska producenten Jean Foillard som håller till i byn Morgon kommer att finnas i sortimentet och så även ett vin från Bourgogne-producenten Labouré-Roi. Ett flertal av krogarna i Sverige lär uppmärksamma dagen med Bojo-juice på glas till bra pris.

Beaujolais må vara känt för sina primeur-viner som släpps på torsdag. Men låt dig inte luras och tro att de bara producerar dessa lätta, nästan saftliknande viner. I området görs även långlivade viner som ibland fått ligga en tid på ekfat. Leta efter viner med bynamnen Brouilly, Fleurie, Morgon och Moulin á Vent på etiketten.

Seså, missa inte att inhandla lite Bojo Nouveau nu på torsdag.

Ett annat slags bolag

Det finns såklart både för- och nackdelar med att ha ett monopol för alkohol som vi har i Sverige. Systembolaget är bra på mycket, bland annat att förhandla sig till bra priser när de köper in stora volymer. Ändå är det vinbutikerna jag söker mig till när jag är utomlands. Fönstershopping är så mycket roligare när man kan klappa lite på flaskor som Château d'Yquem 1979 och halvflaskor av Château Haut-Brion. För dessa rariteter står inte direkt och väntar hos gröna skylten.  Inne i Genevé har varuhuset Globus en trevlig vinavdelning längst ner i huset. Om än med något höga priser. Men så är vi i Schweiz, så vad kan man vänta sig?  På hyllorna finns lite La Landonne från Guigal... ...och halvflaskor Haut-Brion.

En annan butik värd ett besök är La Cave du Palais de Justice i gamla kvarteren.  En mycket trevlig butik med ett stort utbud av sprit.  Lite Veuve Clicquot kanske? Ja, tänk om det var tillåtet med markandsföring som denna på Systembolaget. 

Har du tips på trevliga vinbutiker värda ett besök i andra länder? Tips mottages mer än gärna!

Därför tar jag som sommelier avstånd från boxviner

Min man roar mig ganska ofta med roliga tankeställningar. Han kan komma med frågor som får mig att fundera lite extra och ibland blir det som nu.

"Älskling, har vi någonsin köpt ett vin som går som TV-reklam?" Nej, det har vi inte. Men givetvis är det för att jag har bra koll på vad för alternativ som finns.

Vilka viner är det som säljs mest på Systembolaget? Ja, 20 procent av vinerna som säljs är Bag-in-Box. Argument som "det är så lätt att bara dricka ett glas från en box eftersom den håller sig även öppnad" och "mycket vin för lite pengar", alltså mest alkohol för dina slantar, det får folk att konsumera. Vilket ibland kan göra mig lite oroad. Jag kanske sticker ut hakan nu och självklart ska man dricka det man gillar. Men jag vill slå ett slag för hållbarhetsaspekten även i vininköpen.

I förra veckan var jag på ett möte som var väldigt intressant. En av personerna i mötet berättade om när hon var i Toscana på vinresa och besökte en av de största producenterna i området. Guiden tog med dem in till lagret: "Ja därborta har vi vinerna som skickas till Sverige, vill du testa dessa eller våra riktiga viner?" sa han och pekade mot en massa pallar fyllda med BIB. Det kan inte bli mer tydligt än så.

Behöver jag nämna eko-kuppen en mathandlare stod för häromdagen? Om det gäller vindruvorna vi äter, hur tror du då vindruvorna som används till BIB-vinerna behandlas?

Läs även: Tänk en gång extra när du handlar vin – här skriver jag om arbetarnas förhållanden och miljöaspekten i vinproduktionen.

Dryckesvärlden är extremt stor, det finns oändliga varianter av vin och sätt att konsumera. Men jag vill att man ska fundera över hur man konsumerar, inte bara mat utan även dryck. Därför har jag bestämt mig för att under våren titt som tätt skriva om hur vinvärlden ser ut på djupet. Hur är det att plocka vindruvor i Sydafrika eller Chile? Platser svenskar gärna konsumerar boxviner från. Vilka löner kan de få ut? Om en treliters BIB kostar 150 kr (50 kr/liter) hur mycket går egentligen till producenten? Jag ska göra mitt bästa för att få oss att tänka hållbart, även när vi dricker. Vin är ju oerhört roligt och spännande. Det är kultur och hantverk. Häng med vettja!

Kära läsare, tillhör du de som tänker på vad du äter genom att köpa närproducerat kött, eko-mjölk och skippar läsken men kanske dricker boxviner på helgen och är sugen på att vidga vyerna? Hör av dig till mig så lovar jag att ge dig en massa drickbara viner för en rimlig slant som alternativ. Du når mig på daniella@wineandculture.se och jag guidar dig så gärna i dryckesdjungeln. 

Rättning! Jag var alldeles för snäll när jag skrev att 20% av vinerna som säljs på bolaget är boxar. Uppemot 50-60% utav försäljningen står boxarna för.