Så är det äntligen dags att fira in 2017. Året vi lämnar bakom oss känns på flera vis som ett sorgset år. Flertalet stora kända namn gick ur tiden, tragedierna i Nice och nu senast i Berlin bland annat. En nystart känns på sin plats. 
Mycket passande fick jag se lite fyrverkerier nere på stranden som dånade mot skyskraporna här i Dubai igårkväll.
När det kommer till nyårsfirandet har jag en egen tradition som jag håller hårt på: jag dricker champagne/mousserande rakt igenom hela kvällen. För det är faktiskt så att champagne och mousserande viner fungerar hur bra som helst även vid middagsbordet. Och det går att variera sig med olika stilar från mineraliskt knastertorrt till sötare och fruktigare varianter.
Mitt smartaste tips till nyår är att börja med de bästa flaskorna så att de får den uppmärksamhet de förtjänar. I slutet av kvällen har man troligtvis fått i sig några klunkar redan och kommer kanske inte uppskatta och förstå den där dyrgripen man har unnat sig att köpa hem. Att spara champagnen till tolvslaget känns helt meningslöst.
Champagne (och de flesta andra viner) smakar bäst från stora flaskor och när passar bättre att öppna en eller flera magnumflaskor än just till årsskiftet? Servera vännerna bubbel från magnum för festligaste upplevelsen. Stora flaskor känns ju ännu lyxigare.
Glöm inte det alkoholfria. Det har dykt upp några anständiga alternativ de senaste åren. Mitt bästa stalltips är Richard Juhlin BdB Non-Alcoholic sparkling wine. Fruktig och frisk med lite sötma i eftersmaken. Väldigt bra för alla som vill ha 0 % i glaset. GodDryck No1 är också bra och dessutom ekologisk.
Så hur kan du styra upp kvällen?
Hälsa gästerna välkomna med stora flaskor - Pol Roger Brut Réserve på magnum. Torrt och krispigt till förrätten - Diebolt-Vallois Prestige Brut. Välj en rosé till varmrätten - Bollinger Rosé. En riktig söt klassiker till desserten - Prunotto Moscato d’Asti. Fram med stora flaskan igen till tolvslaget - Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Brut.
Andra roliga flaskor som inte får missas: Ca’ del Bosco är ett mousserande vin från Franciacorta i Italien som tillverkas på samma sätt som champagne.
Ridgewiev 2014 från Bloomsbury, England. Även detta är ett vin som håller liknande standard som champagne med liknande klimat som grannlandets Champagne.
Krug Grand Cuvée är en festlighet jag inte kan dricka för mycket av. För mig är dte kungen av Champagne.
Drick smart på nyårskvällen:
- Drick champagne/mousserande hela kvällen. Då hålls också en jämn alkoholhalt på cirka 12 %.
- Börja med de bästa flaskorna.
- Servera stora flaskor som känns ännu lyxigare.
- Glöm inte det alkoholfria!
Nu vill jag önska er alla ett riktigt gott slut och härligt nyårsfirande tillsammans med nära och kära, GOTT NYTT ÅR!
