Granatlemonad

Recept från min medverkan i Go'kväll lördag 20:e januari.

Du behöver: 2 granatäpplen 4 citroner 4 lime 2 dl socker 2 dl vatten 1 kryddmått hela rosépepparkorn 1 l bubbelvatten

1. Kärna ur 1,5 granatäpple och värm upp granatäppelkärnorna i en kastrull tillsammans med 2 dl socker och 2 dl vatten. Rör runt med en slev tills sockret har smält och mosa kärnorna för att få ut juice. Stäng av värmen och låt svalna.
2. Krossa rosépepparkornen och tillsätt hälften i kastrullen. Blanda runt.
3. Pressa citroner och lime.
4. Blanda citrusjuicen med granatäppelsockerlagen. Häll genom en finmaskig sil.
5. Kärna ur den sista halvan av granatäpplet som finns kvar. Häll kärnorna i en kanna och mosa med en slev. Tillsätt is och häll ner granatäppeljuicen. Toppa upp med bubbelvattnet och rör runt. (Det går lika bra med vanligt vatten om man inte vill ha kolsyrat.)
6. Servera i glas med is och garnera med lite av krosset från rosépepparkornen.

Färgkoordinerar i veckans Go'kväll

Idag har jag varit uppe i Umeå igen för inspelning av Go'kväll. Jag är med i veckans lördagsprogram som sänds i SVT 1 nu på lördag klockan 18:15. För fjärde gången fick jag hänga en dag med Beppe Starbrink. Mitt lördagstema är svenska bär och jag lyfter bland annat fram våra härliga lingon och havtorn. Och så grönt te. Johanna Westman lagar mat med en koreansk twist. Så. Otroligt. Gott.  Helt oplanerat matchade jag även skjortan med mina alkoholfria drycker som jag bjöd på. Och så har jag fått lära känna Kalle Lind som skrivit en bok om 88 böcker du inte behöver läsa...

Gin free tonic

Här kommer ett till recept från Go'kväll lördagen den 23:e september. Och den här alkoholfria drinken är jag riktigt nöjd med! En variant av en gin free tonic. Alltså en GT men utan gin. Jag kokade ihop en sockerlag kryddad med enbär, citronverbena, älgört och lite kamomill. Hade en gnutta hibiskus i också.

Sockerlag

• 2 msk färska eller torkade enbär
•  några blad citronverbena (torkade eller färska)
• 1 msk torkad älgört
• 1 dl vatten
• 1 dl socker

Drink

• 5 cl juicade höstäpplen, gärna röda för en fin färg
• 1 cl citronjuice
• 3 cl enbärssockerlag
• tonic

Såhär gör du

1. Krossa enbären och häll i en kastrull tillsammans med älgört, citronverbena, socker och vatten. Koka upp och låta sjuda någon minut.

2. Dra sedan av från värmen, låt svalna och dra i cirka två timmar.

3. Sila av resterna från bär och örter. Häll upp sockerlagen i en glasflaska om den är tänkt att sparas till framtiden.

4. Häll äppeljuice, citronjuice och sockerlag i en shaker och skaka snabbt med is. Häll över i ett glas fyllt med is och toppa med tonic.

Ett klipp från programmet finns att se här hos SVT Recept.

Varm äppelmust med chaga

För några veckor sedan gästade jag Go'kväll i SVT för tredje gången. Detta tillfälle bjöd jag på varm äppelmust med chaga och en gin free tonic. 

Här är recept på äppelmusten med chaga/sprängticka som har en härlig smak av vanilj.

Du behöver:

• 1 liter äppelmust
• 1 msk krossad chaga (sprängticka)
• 2 tsk honung

SÅ GÖR DU

1. Häll äppelmust i en kastrull och tillsätt krossad chaga. Koka upp och låt sjuda i 30 minuter.

2. Tillsätt honung. Sila bort chagan.

3. Häll upp i en fin kanna, servera i koppar och avnjut varm.

Programmet går att se någon vecka till här: Go'kväll lördag 23/9.