Tea Malmegård

När vi tog över Agrikultur för en kväll

I lördags var det äntligen dags för vår efterlängtade pop-up med ett riktigt härligt och starkt tjejgäng. Vi hade planerat in kvällen redan i februari men pga sjukdom var vi tvungna att skjuta fram, så i lördags var dagen alltså äntligen här.  Kock-Lina, jag och vårt nya stjärnskott Dessan fick sällskap av TV-profilerna Siri Barje och Tea Malmegård (Dessertmästarna) för en oförglömlig kväll. De andra fyra töserna satte ihop en 10-rätters och jag fixade ihop ett dryckespaket som innehöll bland annat Billecart-Salmon Rosé, ett vin med en slaktargris på etiketten, punsch blandat med rabarber och så världens bästa kaffeservering: en variant av hot shot.

pop up Vedugnsrostade kaffebönor. dipp Snacks.

buljongVårbuljong.

sallad Siris trädgårdssallad.

vedugn

billecart rose

hot shot Hot shots!

personalmat Min efterservice-mat.

popup

Tjejerna introducerades självklart också för hur man avslutar en service på Agrikultur. Man tittar in ett av Sveriges bästa klipp från Mästerkocken. Varsågod, jag bjuder på det:

[embed]https://youtu.be/unJ1KFWCeB8[/embed]

Tack för dansen tjejer, det här hoppas jag att vi gör om!

Ett bättre veckoslut

Vilken vecka det har varit, jag är slut i både kropp och knopp. Men trött på ett bra sätt efter många aktiviteter. Häng i stallet har blandats med vinprovningar, informationsträff på Skatteverket, roliga kvällar på Agrikultur, finalen utav Årets kock, födelsedagskalas, utlfyttningsfest, provning med Cedric Bouchard, glasprovning... Ja, jag skulle kunna fortsätta. Jag är fortfarande lite tagen efter att kock-Lina fick sin fantastiska utmärkelse Karins Franssons Mentorspris. Nedan ser ni oss i festblåsor från Filippa-K. Stort tack för att ni hjälpte mig att styla Lina när jag höll på med mitt hemlighetsmakeri.

Vimmel

Och så är den här. Allahjärtansdag. Enligt mig en alldeles för kommersiell dag. Men i år är den något speciell då det är första kärleksdagen som man och fru. Så jag införskaffade en tårta från Tea Malmegård som även gjorde vår bröllopstårta. Önskar er alla en trevlig kväll i kärlekens tecken. Nu ska vi klunka rosébubbel och vräka i oss utav den vackra tårtskapelsen.

Skål!

1921 TAKEOVER!

Lördag den 20 februari får Lina & jag sällskap av ett gäng supertjejer för att göra en första pop-up på Agrikultur. Inga mindre än Tea Malmegård & Siri Barje står i köket tillsammans med Lina och jag har stjärnan Alex Stålhandske som häller vin. Vi planerar en dunderkväll som vi hoppas ska leda till att man är sugen på att fortsätta ut i vimlet efter att ha hängt med oss. Vi rekommenderar att man är sällskap om 4-6 personer så dra ihop ett skönt gäng för en rolig kväll.

Menyn går på ynka 695 riksdaler och vi öppnar upp dörren 18.00. Bokning sker direkt till mig via mail info@daniellalundh.com alternativt per sms till 0708693982. Begränsat antal platser och vi kör först till kvarn.

Det här blir kul!

Januari avklarad med bravur

Wow, vilken otrolig start på året det har varit! Januari brukar ofta vara en ganska så deprimerande månad. Kontot är tomt, det är mörkt och trist ute samt att man är allmänt trött efter decembers högtider. Men jag är så nöjd med årets första 31 dagar. Jag har ägnat väldigt massa tid på hästryggen, min hjärna exploderar nästan utav alla idéer jag har i huvudet och Stockholms häftigaste krog öppnade upp sina dörrar. Självklart pratar jag om Agrikultur. Jag har även suttit i möte med några utav Sveriges coolaste tjejer: min kollega kocke-Lina, Siri Barje samt Tea Malmegård. Håll utkik här i bloggen efter vinterns coolaste händelse som du absolut inte vill missa. Vi träffades över en mysig frukost på Pascal vid Odenplan, som för övrigt kan vara en utav stans bästa platser för kompishäng.

Nu ser jag med spänning fram emot februari då jag blir ett år äldre (men troligtvis inte klokare), kommer satsa mer på min egna lilla firma Daniella Lundh Wine & Culture, få besöka Yasuragi och fortsätta med mitt experimenterande av kombucha.

Första dagen i februari kommer jag att spendera med redaktionen på Allt om Vin vilket känns superkul! Lite miljöombyte är aldrig fel för inspiration...

Håll i er, nu kommer februari och tar över!

Bokrelease utav "Desserter"

Skaparen utav vår bröllopstårta Superwoman Tea Malmegård har gjort en fantastiskt fin bok "Desserter". Idag släpps den i butik och igår var det en festlig bokrelease där det bjöds på magiska chokladpraliner och bubbel. Om du funderar på julklappar redan nu så är detta ett utav mina hetaste tips i år med en ordentlig guide i hur du går tillväga att skapa lika smarriga sötsaker som Tea. Tack Tea för en superfin afton!

Desserter Desserter

Desserter

Femte juli

117-e1440365556931.jpg

Nästan två månader har gått. Två månader utav ett lyckorus som inte riktigt kan lägga sig. Våren har varit full utav jobb blandat med förberedelser inför livets största dag. Den där dagen som jag var helt beredd på att inte vara med om. Inbillat mig att ”det är inte så viktigt” och ”att gifta sig är ganska fånigt”. Men efter att ha pratat om det en tid och sedan väl bestämde oss över ett SMS i februari så var planeringen igång. Boka kyrka var lättare sagt än gjort. Inte för att vi var ute lite sent, utan för att vi fått för oss att gifta oss en söndag. Kyrkan blev lite ställd och kunde inte ge svar på mer än en månad. Jag var i kontakt med Asknäs Gård där vi ville ha festen som passade perfekt för ett söndagsbröllop. Vi började planera och inväntade bara ett Ja från kyrkan. När godkännande till slut kom var det bara att sätta fart. Min stress slog till för en sekund när jag började titta på klänningar. I mitten av mars började jag kika en dag och fick i butiken höra att ”Du måste vara beredd på att hitta Din klänning nu på en gång då det inte är långt kvar till din stora dag den 5 juli.” Jag tittade i två butiker ena dagen och den andra dagen hade jag bokat tid hos White Birds på Norrmälarstrand. Jag hade en bild i huvudet av vad jag ville ha. Något enkelt, spetsigt, romantiskt. Inte för stor och för mycket prinsessbakelse. Men så fel jag hade. Det räckte nämligen med en snabb blick på klänningen när jag väl hittat den. Den vackra broderade ryggen gick inte att ignorera. Och det verkade som att gästerna var nästan lika chockade som jag själv över valet. Men det är bara en dag man får känna sig som en drottning.

Bukett

Det är inte förrän när jag skulle arrangera mitt egna bröllop som jag insåg hur mycket kontakter man sitter inne på. Jag är definitivt inte en person som utnyttjar sådant och skämdes till en början att ens börja dra lite i snörena. Men är det en gång i livet man kan få försöka så är det just till sitt bröllop. Och så lätt det blev när jag förstod att alla jag pratade med ville vara med och skapa denna fantastiska dag på det sätt de kunde hjälpa till. Jag är så glad och tacksam för hur vi tillsammans gjorde den bästa dagen i mitt och min mans liv. Så med detta inlägg vill jag mest rikta ett stort TACK till alla inblandade!

Brygga

Det blev ett härligt söndagsbröllop med vigsel i Ekerö kyrka och fest i trädgården hos Asknäs med champagne på bryggan och dans in på småtimmarna. Långväga gäster och sabrering utav bubbel med yxa. Vi valde plockmat och fri bordsplacering för en avslappnad känsla. Fotografen, som också är en barndomsvän till mig, sa en så bra sak för en tid sedan: ”Danni, jag var så orolig när jag tog det här jobbet att du skulle bli en riktig bridezilla. Men du var så otroligt lugn och harmonisk hela tiden!” Det må vara en liten sak. Men för mig väldigt fint sagt och precis så jag vill minnas. Lugn och harmonisk. Det absolut bästa jag har gjort inför denna dag är att anlita proffsen, de som jag vet är bland de bästa i sin kategori, och låta de göra sin grej. Att ge dem ett hum om vad vi vill ha, men att låta de få arbeta i lugn och ro. Det är då de blir som allra bäst. När proffsen får i princip fria tyglar. Och det är då man själv kan vara just lugn och harmonisk.  Jag som själv är en fixare och jobbar med service ville för en gångs skull få luta mig tillbaka och bara njuta utav dagen till fullo.

Och tack vare er var det precis det jag kunde göra. Njuta utav livets första dag. Jag är er för evigt tacksam:

Plats: Ekerö kyrka & Asknäs Gård Fotograf: Victoria Stillwell Klänning: White Birds Hår: Ulrica Nilsson(salong Natasha) Makeup: Theresa Mansson Egenäs Blommor: Christoffers Blommor Musik: Michael Nannini (min pappa och Sveriges bästa trubadur) Tårta: Tea Malmegård Dryck: Lively Wines, Savino, Philipson Söderberg & Spendrups Flamingon: Rent Event Tryck: Adigi & Barbara Bunke

Och ett ännu större tack till våra toastmasters Alexander Mannerfors och Mattias Qvarnström som inte lät oss bestämma något alls under dagen utan styrde upp allt på plats med bravur! Samt såklart alla kramar i världen till vår bestman Oscar och tärnan Eira. Tack för att ni tog hand om oss så väl och såg till att vi skötte oss! TACK!!

Ps. Jag kan nu stolt även lägga till bröllopsfixare på mitt CV. På 4 månader lyckades jag dra ihop livets fest. Så behöver du en konsult? I’m all yours! ;) Och ja, det är klart det ska vara magnumflaskor med bubblande…

Femte juli 2015

Nästan en månad har gått. En månad utav ett lyckorus som inte riktigt kan lägga sig. Våren har varit full utav jobb blandat med förberedelser inför livets största dag. Den där dagen som jag var helt beredd på att inte vara med om.