För mig som jobbar med gastronomi är semester att kunna njuta av mat och dryck i all enkelthet. Att sluta leta efter perfekta kombinationer och bara ta det som finns. Eller att strosa runt i paradiset på jorden som vi kallar mataffären strax utanför Nyon i Schweiz och bara sukta efter allt gott. Att där och då bestämma sig för vad man vill äta till lunch eller middag. Precis så skapar vi några av våra semestermåltider. Livet blir lite roligare när man kan köpa vinet i samma butik som man handlar maten också.
Semesterdryck 1.0.
Aptitretare i form av foie grais.
Buffelmozzarella till lunch...
...kombinerat med tomater från Genevé...
...avokado och grön gazpacho.
När Tompa får välja vin i mataffären blir det en Beaujolais från Joseph Drouhin. Jag vill helst dricka lokala viner när jag är på semester. Men ibland måste jag släppa sargen och låta mannen välja... 
Att avsluta lunchen med en fantastisk regnbåge är helt ok!
...och sällkskap som de här gänget kan det inte bli annat än bra.
Tips på hur du skapar en bra kväll:- Samla ihop lite ved
- Hitta några vänner
- Ta med en flaska gott vin till en plats med fin utsikt
- Tänd en brasa, helst nära vattnet
- Glöm inte lite filtar...
- Myggspray är bra att ha
- Snacks kan vara gott att ha med också
- Njut av stunden
Jag ska dricka så mycket Jus de Pomme från Ramseier så det sprutar ur öronen. Och köpa med mig mer Ovomaltine hem. 
Och jag ska få träffa denna pärla. Tina, tillsammans är vi oslagbara. Helt fantastiskt att man kan vara ifrån varandra så länge och när man ses är allt precis som vanligt. 
Jag ska också ta Tompa till Zermatt så han får se den fantastiskt vackra byn. Och så vill jag besöka Lugano där jag aldrig har varit men hört att det är magiskt. En tripp över till Jura hoppas jag också att vi hinner med.
3. Periquita Reserva 2012 produceras utav José Maria da Fonseca i Portugal. Det görs på 50% Castelao, 30% Touriga Nacional och 20% Touriga Franca. Det är lagrat 8 månader både i nya och 1 år gamla ekfat. Ingår i Systembolagets fasta sortiment och inhandlas för 265kr. Doft och smak var en salig blandning utav kola, björnbär, mjölkchoklad, vanilj och mörk söt frukt. Konstaterades direkt att detta var bulk och ingen direkt komplexitet. Kändes som att det var hög alkohol trots att det är 13%.
5. Allegrini 2013, från Valpollicella i Italien och vinmakaren Franco Allegrini. Detta är en blend utav de klassiska Valpollicella-druvorna Corvina, Rondinella och Molinara. Innehar en alkoholhalt på 13,5%. Finns för 265kr i Systembolagets fasta sortiment. Det har en pepprig, sötsliskig lakritsdoft med stor bärighet. I munnen fina tanniner, med smaker av återigen peppar, lakrits och björnbär. Det är bärigt och syltigt.
Jag testade lite viner häromdagen med Daniele Fherm från Viniologi. Han hade med sig Valfaccenda från Piemonte, Italien.
Vi fick in ett nytt vin till vårt vinpaket igår som jag aldrig tidigare testat:
Château le Puy cuvée Emilien årgång 2000 i magnumflaska.